אז השבוע סוף סוף הכנתי מאפה עם הממרח לוטוס והוא פשוט מדהים.

לא חשבתי שהשילוב של נוטלה עם הממרח זה משהו לא מהעולם הזה.
השילוב של 2 המתוקים ביחד הביא מאפינס רכים, טעימים וריחניים שאין אחד שיסרב להם.

לא מזמן גם הכנתי בצק פריך שהיה אמור להיות פאי כלשהו אבל הבצק לא יצא כמו שרציתי אז פשוט שמרתי אותו מפורר במקפיא והשתמשתי בו על המאפינס.

אם אתם רוצים תמיד אתם יכולים להחליף את פרורי הבצק פריך בפרורי עוגיות לוטוס – שילוב מנצח!

מאפינס לוטוס ונוטלה 3

המתכון המקורי נלקח מהאתר Brown eyed baker אני שיניתי אותו פה ושם ובאמת שיצא מתכון מעולה.

אל תשכחו שמדובר במאפינס שזאת בעצם עוגה בחושה לכל דבר, מה שאומר שאת המיקסר אתם משאירים הפעם בצד ושמים בצד רק מטרפה.

השתמשתי בקוקוטים יחסית עמוקים אז יצאו 11 מאפינס, לדעתי אם תשתמשו במנג'טים רגילים יצא לכם משהו כמו 20 יחידות.

מצרכים:

למאפינס:

  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 320 גרם קמח (1/3 2 כוסות)
  • 120 גרם סוכר (2/3 כוס)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/4 כפית סודה לשתיה
  • 1/4 כפית מלח
  • 280 מ"ל שמנת מתוקה (1/4 1 כוסות)
  • ביצה
  • כפית תמצית וניל
  • 3 כפות נוטלה
  • 3 כפות ממרח לוטוס

לפירורים:

  • 10-15 עוגיות לוטוס מפוררות

או

  • פרורי פתי בר מ-10-15 עוגיות

 

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • בקערה גדולה מערבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח.
  • בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים הרטובים: ביצה, חמאה מומסת, שמנת מתוקה, תמצית וניל, ממרח לוטוס וממרח נוטלה.
  • מאחדים את 2 התערובות ביחד וטורפים היטב עד שלא רואים גושים בתערובת.
  • בעזרת כף מחלקים את התערובת למנג'טים / קוקוטים ואופים כ-25 דקות או עד שקיסם יוצא נקי מהעוגות.
  • לא לשכוח לעשות רוטציה של המגש במידה ואין פיזור אחיד של חום בתנור.

בתאבון!

מאפינס לוטוס ונוטלה  - מוקטן